Overnutrition – Pada tahun 2021, diperkirakan dua pertiga dari beban penyakit global akan disebabkan oleh penyakit kronis yang tidak menular, yang sebagian besar terkait dengan makanan. Namun, sementara kelaparan adalah masalah kesehatan global yang luar biasa yang tidak dapat diminimalisir, kelebihan gizi juga harus ditangani sebagai prioritas utama.
Prevalensi global kekurangan gizi dan kekurangan gizi sangat tinggi: satu miliar orang terkena dampak buruk gizi buruk. Selain itu, orang yang kelebihan berat badan mungkin kekurangan gizi. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menyebut ini sebagai “beban ganda gizi buruk” yang dicirikan oleh “koeksistensi kekurangan gizi bersama dengan kelebihan berat badan dan obesitas, atau penyakit tidak menular terkait diet, dalam individu, rumah tangga dan populasi, dan di seluruh seumur hidup.”
Faktanya, pada tahun 2014 WHO memperkirakan bahwa di seluruh dunia lebih dari 1,9 miliar orang dewasa, 18 tahun dan lebih tua, kelebihan berat badan dan lebih dari 600 juta orang dewasa mengalami obesitas, sementara 42 juta anak di bawah usia lima tahun kelebihan berat badan atau obesitas. https://www.ardeaservis.com/
Selain itu, tingkat kelebihan berat badan anak dan obesitas meningkat 30% lebih cepat daripada di negara-negara berpenghasilan tinggi. Pada tahun 2018, WHO mencatat bahwa obesitas pada anak adalah salah satu tantangan kesehatan masyarakat yang paling serius, yang mempengaruhi orang di setiap negara di dunia. Secara global, masalahnya bukan ketersediaan sumber daya makanan, tetapi alokasi makanan.
Definisi
Overnutrisi didefinisikan sebagai konsumsi berlebihan nutrisi dan makanan sampai pada titik di mana kesehatan terpengaruh. Overnutrisi dapat berkembang menjadi obesitas, yang meningkatkan risiko kondisi kesehatan yang serius, termasuk penyakit kardiovaskular, hipertensi, kanker, dan tipe-2 diabetes.
Mengobati kelebihan gizi semacam ini membutuhkan penyesuaian pola makan untuk mengurangi kalori secara keseluruhan dan meningkatkan keseimbangan diet untuk memasukkan lebih banyak buah dan sayuran, sumber kalsium biji-bijian utuh dan sumber protein sehat dengan beberapa lemak.
Pada saat yang sama, itu membantu untuk meningkatkan aktivitas fisik dan menghindari junk food, yaitu makanan yang tinggi kalori tetapi memiliki nilai gizi yang kecil. Kadang-kadang, gangguan medis seperti hipotiroidisme membuat lebih sulit untuk menurunkan berat badan berlebih.
Sampai saat ini, kelebihan gizi telah dipandang sebagai masalah yang hanya mempengaruhi negara maju. Namun, kelebihan gizi adalah masalah yang berkembang di seluruh dunia. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menggambarkan masalahnya: “Di negara-negara termiskin, meskipun penyakit menular dan kekurangan gizi mendominasi beban penyakit mereka saat ini, faktor risiko utama untuk penyakit kronis menyebar.
Prevalensi kelebihan berat badan dan obesitas meningkat di negara-negara berkembang, dan bahkan di kelompok berpenghasilan rendah di negara-negara kaya.” Masalah kekurangan gizi meningkat bahkan di negara-negara di mana kelaparan lazim.
Faktor-faktor yang berkontribusi terhadap gizi buruk
Amerika Serikat sekarang dilanda lingkungan obesogenic. The National Center for Health Statistics at the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) memperkirakan bahwa pada 2015-2016, prevalensi obesitas di Amerika Serikat adalah 39,8% pada orang dewasa dan 18,5% pada remaja.
Obesitas dan hasil kegemukan. dari berbagai penyebab termasuk penyebab perilaku dan genetik individu. Sementara banyak faktor termasuk genetika, obat-obatan, dan kondisi medis lainnya dapat berkontribusi terhadap obesitas, perilaku mungkin merupakan penyumbang paling umum. Berat badan sehat tingkat individu dikaitkan dengan diet sehat dan aktivitas fisik teratur. Restoran menyajikan makanan yang sangat kalori, dengan beberapa makanan yang mengandung 2.000 kalori. Orang-orang menjadi lebih banyak duduk di rumah dan kantor.
Budaya obesogenik ini telah menyebar ke negara-negara lain, termasuk banyak negara berkembang. Cina, misalnya, sekarang memiliki lebih dari 5.000 restoran Kentucky Fried Chicken (KFC) di 1.100 kota. Demikian pula, McDonald’s mengharapkan untuk memiliki 4.500 restoran di Cina pada 2022, naik dari 2.500 di 2017. Selain itu, pertumbuhan sejumlah rumah tangga China memiliki televisi, kendaraan pribadi, dan teknologi lainnya yang mengurangi aktivitas fisik dan memfasilitasi penambahan berat badan.
Ketidaksetaraan ekonomi di negara-negara ini adalah penyebab utama kekurangan gizi dan kekurangan gizi. Studi yang dilakukan di India menunjukkan bahwa ketimpangan pendapatan memiliki efek yang sama pada risiko kelebihan berat badan seperti halnya pada risiko kekurangan berat badan; khususnya, untuk setiap peningkatan deviasi standar dalam ketimpangan pendapatan, peluang kekurangan berat badan meningkat 19% dan peluang obesitas meningkat sebesar 21%.
Sementara beberapa orang memiliki sumber daya untuk membeli jumlah makanan di luar kebutuhan kalori harian mereka, yang lain tidak dapat memenuhi asupan kalori yang direkomendasikan. Namun, semakin banyak orang miskin menjadi kelebihan berat badan di lebih banyak negara, karena orang-orang ini mengkonsumsi makanan yang terjangkau namun sangat kalori, seperti makanan cepat saji dan makanan olahan.
Intervensi kelebihan gizi
WHO mulai membunyikan alarm epidemi kelebihan gizi pada awal 1990-an. Sejak itu, WHO telah memulai kampanye kesadaran publik yang menargetkan para pembuat kebijakan, mitra sektor swasta, profesional medis, dan populasi umum.
WHO mulai bekerja sama dengan universitas, termasuk University of Sydney (Australia) dan University of Auckland (Selandia Baru), untuk memahami dampak ekonomi dan faktor kelebihan berat badan dan obesitas. WHO juga telah merumuskan Strategi Global tentang Diet, Aktivitas Fisik dan Kesehatan, yang menguraikan langkah-langkah untuk memerangi kelebihan gizi global.
Tujuan keseluruhan dari Strategi Global adalah untuk “mempromosikan dan melindungi kesehatan dengan memandu pengembangan lingkungan yang memungkinkan untuk tindakan berkelanjutan pada individu, komunitas, nasional dan global tingkat itu, ketika diambil bersama-sama, akan menyebabkan penurunan tingkat penyakit dan kematian terkait dengan diet yang tidak sehat dan aktivitas fisik yang tidak sehat.”
Sumber daya WHO untuk mengakhiri beban ganda gizi buruk
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) baru saja menerbitkan serangkaian makalah tentang tindakan “tugas ganda” yang diperlukan untuk mengakhiri kekurangan gizi dunia. Dengan ini, ini berarti mengatasi tidak hanya kekurangan gizi klasik dan konsekuensinya (terhambatnya pertumbuhan anak-anak, defisiensi nutrisi dan kelaparan pada orang dewasa) tetapi juga obesitas dan risiko penyakit kronis.
Dalam komentar di situs WHO dan di The Lancet, Fracesco Branca, Alessandro Demaio, dan Corinna Hawkes mengatakan: Ini adalah potensi “aksi ganda” – intervensi, program, dan kebijakan yang memiliki kemampuan untuk secara bersamaan mengurangi risiko atau beban kekurangan gizi dan kelebihan berat badan, obesitas, atau pola makan terkait NCD (penyakit tidak menular). Tindakan dua tugas menawarkan pendekatan terpadu untuk mengatasi malnutrisi. WHO mengusulkan tiga tingkat untuk meningkatkan efisiensi tindakan gizi melalui pendekatan tugas ganda.
Tiga level tersebut adalah:
- Pastikan bahwa intervensi, kebijakan, dan program saat ini yang dirancang untuk mengatasi satu bentuk kekurangan gizi tidak secara tidak sengaja meningkatkan risiko yang lain.
- Manfaatkan tindakan yang ada yang dirancang untuk mengatasi satu jenis kekurangan gizi untuk secara bersamaan mengurangi jenis lainnya.
- mengidentifikasi pendorong bersama antara berbagai bentuk kekurangan gizi untuk secara proaktif mengidentifikasi tindakan de novo untuk mengurangi semua bentuk kekurangan gizi.